Gratinado de frango

Reconforto e muito sabor à mistura.

Ingredientes:

3- peitos de frango

400g- debatata frita palha

1- pacotede queijo Mozarella ralado 

1-cebola grande

1-dente de alho

2- cenouras raladas

1- lata de cogumelos laminados

1- lata de milho

4-gemas

5dl-de molho bechamel de compra

1,5dl-de azeite

- sumo de 1/2 limão

1-folha de louro

- salsa picada q.b.

- sal e pimenta q.b.

- água para cozer o frango

Preparação:

Cozem-se os peitos de frango em água temperada com sal.

De seguida, deixa-se a carne arrefecer um pouco e desfia-se. Descasca-se a cebola e o alho, corta-se a cebola em meias luas finas e pica-se o alho.

Deita-se o alho para um tacho, junta-se o azeite, leva-se ao lume e deixa-se aquecer, adiciona-se a cebola e a folha de louro e deixa-se cozinhar até a cebola ficar macia.

Junta-se a cenoura previamente ralada, o frango, os cogumelos e o milho, mistura-se e deixa-se cozinhar cerca de 5 minutos. 

Junta-se a batata palha, envolve-se, rectifica-se o sal e tempera-se com uma pitada de pimenta.

Liga-se o forno a 180 gº. 

Deita-se a mistura do frango para um pirex e espalha-se bem. 

Deita-se o bechamel para uma tigela, juntam-se as gemas e o sumo de limão e mistura-se bem, verte-se por cima da carne no tabuleiro, polvilha-se com o queijo ralado e leva-se ao forno a gratinar.

Retira-se, polvilha-se com salsa picada e serve-se de imediato.