Pizza cupcakes

Mais uma sugestão simples e versátil em que o recheio fica ao gosto de cada um.

Ingredientes:

1 1/2- chávena de farinha normal

1- colher de sobremesa de fermento

1 1/2- chávena de leite

2- ovos

- oregãos secos a gosto

1- pitada de sal

- fiambre aos cubos q.b.

- cogumelos laminados q.b.

- molho de pizza (o meu era de compra)

1- pacote de queijo mozzarella ralado

- pepperoni q.b. (opcional)

- óleo para untar

Preparação:

Pré aquece-se o forno a 180ºg.

Numa taça mistura-se a farinha, o fermento, os oregãos e o sal. De seguida, acrescenta-se o leite e os ovos e combina-se tudo muito bem.

Untam-se umas formas de queques com óleo e deitam-se cerca de 2 colheres de sopa de massa no fundo de cada forminha.

Cobre-se a massa com um pouco de queijo ralado, deita-se cerca de 1 colher de sobremesa de molho, deita-se mais queijo por cima, de seguida o fiambre e os cogumelos a acaba-se de preencher a forma com cerca de mais 2 colheres de sopa de massa.

Repete-se este processo até se esgotarem os ingredientes.

Por cima de cada cupcake coloca-se uma rodela de pepperoni e levam-se ao forno até estarem cozidos e dourados, fazer o teste do palito.

Servem-se quentes ou frios.