segunda-feira, 29 de agosto de 2011

Mousse de chocolate e café

Mais uma receita de mousse de chocolate, esta tem a particularidade de levar café o que destaca mais o sabor do chocolate.

Ingredientes:
150g- de chocolate
100g- de manteiga
1- café (tirado da máquina ou dos instantâneos)
5- colheres de sopa de açúcar
4- ovos
1- folha de gelatina

Preparação:
Leva-se  a derreter o chocolate, a manteiga e o café em banho maria. Depois de derretido junta-se o açúcar e mexe-se muito bem  e tira-se do quente.
Deitam-se as gemas uma a uma mexendo sempre em cada adição,  e adiciona-se a folha de gelatina (que entretanto foi demolhada num pouco de água e derretida no microondas sem a água) e mistura-se este creme muito bem.
Batem-se as claras em castelo e envolvem-se no creme.
Coloca-se a mousse em tacinhas e decora-se a gosto e leva-se ao frio até servir.

sexta-feira, 19 de agosto de 2011

Batido de frutas do bosque

Os batidos são um tipo de bebida que eu aprecio bastante e este fica muito saboroso.

Ingredientes (as quantidades são conforme as quantidades dos batidos):
1- iogurte de frutas do bosque (frutos silvestres)
- leite qb.
- morangos qb
- açúcar a gosto (eu não coloquei)

Preparação:
Lavam-se os morangos e retiram-se os pés.
Colocam-se todos os ingredientes no liquidificador (quem não tiver pode usar a varinha mágica) e deixa-se bater até a fruta estar bem desfeita.
De seguida é só servir.

terça-feira, 16 de agosto de 2011

Bolo de aniversário do meu marido

Este foi o bolo que fiz para o meu marido é o bolo de vinagre cuja receita já se encontra
aqui, também foi decorado com chocolate.
 A decoração de chocolate em volta simboliza uma coroa (a do meu rei) e por cima são umas simples raspas de chocolate.

segunda-feira, 15 de agosto de 2011

sexta-feira, 5 de agosto de 2011

Mousse de pêssego

Com as sobras da mousse de pêssego das caixinhas de chocolate fiz estas tacinhas.
Parti pêssegos de conserva aos cubinhos, coloquei a mousse por cima e decorei com doce de pêssego. 

quarta-feira, 3 de agosto de 2011

Uma imitação de leitão à Bairrada

Como o leitão não foi assado inteiro e no forno a lenha conforme a receita verdadeira é por isso que digo que é uma imitação de leitão à Bairrada.


Ingredientes:
- leitão
3- colheres de sopa de banha
- pimenta qb
- alho qb
2- folhas de louro
- sal qb
- azeite qb
(as quantidades dos ingredientes são conforme a quantidade de carne)

Preparação:
Num almofariz esmagam-se os alhos com o sal, de seguida, junta-se a banha, o azeite, a pimenta e o louro partido aos bocadinhos e mistura-se tudo muito bem.
Barra-se a carne com esta pasta e deixa-se tomar gosto de um dia para o outro.
Leva-se o leitão ao forno a assar lentamente, quando estiver assado e tostadinho serve-se.

segunda-feira, 1 de agosto de 2011

Caixinhas de chocolate com mousse de pêssego

Para o fim de semana queria fazer uma sobremesa diferente e o resultado foram estas caixinhas.


Ingredientes (cerca de 6 caixinhas):
1- barra de chocolate de culinária (só usei metade porque só fiz duas)
1- pacote de natas
1- pacotinho de gelatina de pêssego
- água para a gelatina
- pêssego em conserva para decorar (opcional)
- doce de pêssego para decorar (opcional)
- chantiliminut para decorar (opcional)
- forminhas de papel para queques (muffins)

Preparação:
Derrete-se o chocolate em banho maria ou no microondas, depois de derretido forram-se as forminhas de papel para queques com o chocolate, (com a ajuda de uma colher deita-se o chocolate de modo a preencher todo o interior da forma, ficando uma camada não muito fina nem muito grossa), e levam-se ao frio até o chocolate ficar duro.
Entretanto, faz-se a mousse, prepara-se a gelatina conforme as instruções da embalagem usando-se só metade da quantidade de água e deixa-se arrefecer sem deixar solidificar.
Batem-se as natas bem batidas e junta-se a gelatina com cuidado e mistura-se muito bem.
Retira-se o chocolate do frio, rasga-se o papel das forminhas com muito cuidado para o chocolate não partir, recheiam-se as caixinhas com a mousse (deitei a mousse num saco de pasteleiro com uma boquilha larga frisada e recheei as caixinhas aos círculos) e levam-se ao frio até a mousse ficar solidificada.
Antes de servir decoram-se a gosto, eu cobri a mousse com um pouco de doce de pêssego e em volta das caixinhas decorei com chantiliminut e com pêssego fatiado.

Como só fiz duas doses sobrou alguma mousse que usei para outra sobremesa que mostrarei mais tarde.

Mini Pavlovas de morango

  Ando atrasada na publicação de receitas estas mini pavlovas foram a nossa sobremesa do jantar do Dia de São Valentim. Ingredientes: 6 clar...