Feliz Ano Novo

Desejo a todos um ano repleto de amor, felicidade, paz e saúde.

Que a vida nos brinde com o melhor .

Feliz Ano Novo

Boas Festas

Desejo a todos um Santo Natal.

Salada de frutas, a simplicidade

Esta salada de frutas foi feita pelo meu marido para a sobremesa do jantar de ontem. Toda a gente sabe fazer uma salada de frutas mas deixo o apontamento como um agradecimento pela ajuda dele.

Ingredientes:

- fruta a gosto (ananás, quiwi, banana, laranja, maça, pêra e pêssego)

1- garrafa de água com gás das pequenas

- açúcar a gosto

Preparação:

Corta-se a fruta aos quadradinhos e coloca-se numa taça.

 De seguida deita-se a água com gás e adoça-se a gosto e mistura-se bem.

Leva-se ao frio até servir.

Omolete de salsichas e chouriço

Mais uma refeição rápida, prática e saborosa.

Ingredientes:

4- ovos

- batata palha qb

- cebola qb

- salsichas qb

- chouriço corrente qb

- fio de azeite

Preparação:

Batem-se os ovos e misturam-se muito bem com a batata palha, a cebola picada, as salsichas e o chouriço cortados ás rodelas.

Deita-se esta mistura numa frigideira não muito larga e deixa-se fritar num fio de azeite.

Quando estiver dourada é só virar com a ajuda de um prato e deixa-se cozinhar de ambos os lados.

Não adicionei temperos como leva a batata palha e o chouriço não necessita.

Quadrados Cremin

A receita é dos lencinhos mas a massa cresceu tanto como não dava para dobrar e fazer o feitio de lencinho parti o bolo aos quadrados.

O aspecto não é o melhor mas o sabor é perfeito.

Ingredientes:

6- ovos

280g- de açúcar

200g- de farinha sem fermento

1- colher de café de fermento

- bage cremin (4 colheres de sopa de preparado, 3 de açúcar e 10 de água) ou doce de ovos

Preparação:

Unta-se um tabuleiro, rectangular, e forra-se com papel vegetal também untado.

Batem-se os ovos e junta-se o açúcar. Mexe-se e deita-se a farinha e o fermento.

Deita-se a massa no tabuleiro e leva-se ao forno a cozer.

Desenforma-se sobre um pano polvilhado com açúcar.

Cortam-se quadrados e barram-se com o bage cremin e dobram-se  em forma de triângulo.

(imagem da net)

Se tudo tivesse corrido bem tinham ficado com este aspecto.

Chegou ...

Desde ontem que a nossa paisagem está pintada de branco.

Arroz doce aromatizado com baunilha

Já andava com vontade de comer arroz doce e ontem satisfiz o meu desejo.

Ingredientes:

1- chávena de arroz (é a minha medida)

- casca de laranja

1- colher de sopa bem cheia de manteiga

10- colheres de sopa de açúcar

1- colher de sopa de aroma de baunilha (ou vagem)

1L- de leite

4- gemas de ovo

2- chávenas de água

Preparação:

Põe-se o arroz a cozer com a água, a manteiga e a casca de laranja, quando a água estiver quase evaporada vai-se acrescentando o leite aos poucos (assim fica mais cremoso) e deixa-se acabar de cozer.

Retira-se a casca e acrescenta-se a baunilha e o açúcar e mexe-se muito bem.

Tira-se a panela do lume e batem-se as gemas e acrescenta-se um bocadinho de arroz, para que as gemas não cozam e depois mistura-se tudo e leva-se novamente ao lume até o arroz ficar a gosto (cremoso, ou seco).

Deita-se o arroz doce numa travessa ou em tacinhas e polvilha-se com canela.

Leitão assado

Este leitão foi o nosso jantar de Domingo, como não tenho tempo durante a semana só costumo fazer este tipo de pratos ao fim de semana.

Ingredientes:

- leitão

3- colheres de sopa de banha

- vinho branco qb

- pimenta qb

- colorau qb

- alho em pó qb

2- folhas de louro

- sal qb

Preparação:

Tempera-se o leitão com sal. Entretanto, prepara-se uma pasta com a banha, o vinho, a pimenta, o alho, o colorau e o louro partido aos bocadinhos e barra-se a carne com este preparado e deixa-se tomar gosto de um dia para o outro.

Depois leva-se ao forno a assar lentamente, quando estiver assado e tostadinho serve-se.

Eu costumo assar o leitão numa grelha com uma assadeira por baixo com um pouco de água, para perder toda a gordura e ficar bem tostado, e a assadeira apara todo o molho da carne e assim evita que o forno se suje muito.

Marmelada

Como manda a tradição por esta altura faz-se a marmelada e eu não fui excepção. Com a receita da minha mãe lá me aventurei pela primeira vez a fazer este doce e o resultado foi muito bom, parecia que tinha sido feito por ela.

Este ano como alguém teve a preguicite tive que a fazer eu para a colheita não se estragar, não é verdade Sr.ª D. minha mãe, sua malandra.

Ingredientes:

- marmelos

- açúcar

- água para a cozedura

Preparação:

Lavam-se os marmelos bem lavados. 

Levam-se a cozer, com a casca e sem o caroço, partidos aos bocadinhos, a sua cozedura é muito rápida.

Escorrem-se e passam-se com o passe-vite e pesam-se.

Levam-se novamente ao lume e acrescenta-se 3Kg açúcar, (por cada Kg de marmelo tiro meio Kg ao açúcar, como tinha 3,500Kg de marmelo juntei 3Kg de açúcar), passa-se um pouco com a varinha e deixa-se cozer até fazer ponto de estrada (ao passar a colher ver o fundo da panela uns instantes).

Retira-se do fogão e deita-se a marmelada em malgas ou em recipientes à escolha.

Quando a marmelada estiver durinha no cimo cobre-se com papel vegetal para não criar bolor, ou congela-se. 

Picapau II

Mais um prato prático e saboroso.

Ingredientes:

- bifes de vitela

- sal e pimenta

2- dentes de alho

1- folha de louro

0,5 dl- de azeite

1- colher de café de mostarda

1dl- de vinho branco

0,5dl- de vinagre

- pickles e salsa

Preparação:

Corta-se a carne ás tiras e tempera-se com o sal, a pimenta, o alho e o louro.

Coloca-se o azeite numa frigideira e leva-se ao lume, depois de quente, frita-se a carne. Adiciona-se a mostarda e rega-se com o vinho e o vinagre e deixa-se apurar um pouco e rectificam-se os temperos.

De seguida, envolvem-se os pickles e a salsa picada e está pronto a servir.

Ameijoas e berbigão à moda do meu pai

Este petisco foi o nosso jantar de ontem e soube muito bem.

Cada vez que como este prato lembro-me da minha infância, eu, os meus pais e a minha avó, à noite, a petiscarmos umas ameijoas ou berbigão preparados pelo meu pai enquanto víamos um  filme que estava a dar na televisão. Eu de pijama e com o meu robe cor de rosa, de joelhos em cima da cadeira a tentar chegar à panela primeiro que todos para me deliciar com esta maravilha,  é uma imagem que me ficará na memória para sempre. 

Ingredientes:

- Ameijoas e berbigão qb

1- cebola grande

2- tomates

2- dentes de alho

1- cerveja

- raminho de salsa

- sal e picante qb

1dl- de azeite

1- folha de louro 

Preparação:

Colocam-se as ameijoas em água, sal e farinha até perderem toda a sujidade.

Prepara-se um refogado com o azeite, a cebola cortada grosseiramente, o alho e o tomate picados, a salsa, o louro, o sal e o picante e a cerveja e deixa-se cozinhar.

Depois da cebola estar cozida acrescentam-se as ameijoas e o berbigão até abrirem e depois é só servir.

Tarte marmore de doce de amora

Mais uma tarte simples e sabororosa para um lanche. Acompanhada de um chá quentinho é um regalo.

Ingredientes:

150g- de açúcar

100g- de farinha

50g- de manteiga

2- iogurtes naturais

2- ovos

- doce de amora q.b.

Preparação:

Batem-se os ovos com o açúcar, junta-se a farinha e continua-se a bater. Derrete-se a manteiga e adiciona-se ao preparado anterior e acrescentam-se os iogurtes e torna-se a bater até estar tubo bem misturado.

Deita-se a massa numa tarteira, untada e polvilhada com farinha, e junta-se o doce de amora a gosto e mistura-se com um garfo para ficar com o efeito marmoreado. 
Leva-se ao forno até estar cozida.

Doce de abóbora

Tinha duas abóboras na varanda da cozinha e todos os dias olhava para elas com a ansiedade de fazer o doce naquele momento,  mas o tempo não dá para tudo e a tarefa foi adiada até o fim de semana passado.

No Sábado fiz então o doce de uma das abóboras e deixei a outra para mais tarde.

A receita já está aqui, só que desta vez não coloquei a abóbora no açúcar até ao dia seguinte.

Bolo de chocolate com mascarpone

Este foi o bolo que fiz para os meus anos. Já tinha outro bolo escolhido mas quando vi esta receita no blog Cinco quartos de laranja despertou-me a atenção pela simplicidade e pelo aspecto. Como o dia foi comemorado fora este foi bolo perfeito para o regresso a casa.

Peço desculpas pela qualidade da foto, ando sempre com pressa e estrago tudo.

Ingredientes:

250g- de queijo mascarpone

200- de chocolate preto em tablete

200- de açúcar amarelo

70g- de manteiga

100g- de farinha com fermento

1- colher de café de café em pó

5- ovos

Preparação:

Bate-se o açúcar com as gemas até ficar em creme e junta-se o queijo e mexe-se bem.

Adiciona-se o chocolate que foi previamente derretido com a manteiga e torna-se a mexer.

Em seguida, junta-se a farinha e o café e mistura-se bem.

Batem-se as claras em castelo e envolvem-se no preparado anterior.

Coloca-se a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com cacau e leva-se ao forno a cozer a 180º.

Não é necessário uma forma alta porque fica um bolo pequenino, fica do tamanho de uma tarte.

Aniversário

Hoje é o meu dia.

Como os anos passam, parece que ontem ainda brincava com as bonecas  e hoje já tenho 31 anos.

Tarte delicia de pêra

Esta tarte foi feita para o lanche de Domingo e desapareceu quase logo. Foi a primeira vez que usei pêra num bolo e adorei o sabor.

Ingredientes:

200g- de açúcar

100g- de farinha

50g- de manteiga

2- iogurtes de pêra

2- ovos

1- pêra madura

Preparação:

Batem-se os ovos com o açúcar, junta-se a farinha e continua-se a bater. Derrete-se a manteiga e adiciona-se ao preparado anterior e acrescentam-se os iogurtes e torna-se a bater até estar tubo bem misturado.

Parte-se a pêra aos cubinhos pequenos e junta-se à massa.

Leva-se ao forno a cozer numa tarteira untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Bifinhos de vitela fritos

Este é mais um pratinho simples e saboroso e que toda a gente sabe fazer.

Ingredientes:

- bifinhos de vitela

2- colheres de sopa de manteiga

2- colheres de sopa de azeite

1- cerveja mini  (depende da quantidade de carne)

2- dentes de alho

1- folha de louro

- metade de um Knorr para bifes

- sal qb

Preparação:

Tempera-se a carne com um pouco de sal (muito pouco porque  leva o Knorr). Leva-se uma frigideira ao lume com a manteiga e o azeite, os alhos esmagados, o louro e o Knorr e um bocadinho de cerveja e frita-se a carne. Conforme os bifes vão fritando vai-se acrescentando a cerveja a gosto.

Depois de prontos servem-se os bifes com acompanhamento a gosto.

Doce da "minha" casa

Esta foi a sobremesa que fiz para o jantar de aniversário de casamento, como só eramos os dois fiz uma sobremesa muito simples.

Queria ter tirado uma foto do interior mas esqueci-me.

Ingredientes:

1- lata de leite condensado

2- latas de leite normal (é a lata do leite condensado)

4- ovos

1- colher de sopa bem cheia de farinha maizena

1- pacote de bolacha Maria

- café qb.

2- pacotes de natas

4- colheres de sopa de açúcar

1- colher de sobremesa de aroma de baunilha

Preparação:

Mistura-se o leite condensado com o leite normal, as gemas, a maizena e leva-se ao lume até engrossar, mexendo-se sempre. 

Faz-se o café e molham-se algumas bolachas que se colocam no fundo de uma taça (ou em tacinhas individuais) e por cima deita-se o creme anterior e leva-se ao frio.

Batem-se as natas bem batidas com duas colheres de sopa de açúcar. Em seguida, batem-se as claras com o restante açúcar e juntam-se ás natas e acrescenta-se a baunilha e mistura-se bem.

Retira-se o creme anterior do frio e coloca-se mais uma camada de bolachas embebidas no café e cobre-se com o creme de natas e vai novamente ao frio até estar mais solidificado.

Antes de servir decora-se a gosto.

Se as natas não ficarem bem batidas acrescenta-se uma folha de gelatina derretida.

Bodas de lã

Hoje eu e o meu marido estamos de parabéns fazemos 7 anos de casados.

Rissóis de carne

Hoje fica a receita de mais uns rissóis.

Ingredientes:

(recheio):

300g- de carne picada (porco e vitela)

1- cebola

3- colheres de sopa de polpa de tomate

1- dente de alho

- metade de uma cerveja

- colorau qb

- raminho de salsa

- sal e pimenta qb

1- cubo de caldo de carne

- azeite qb

(massa)

2- medidas de farinha de trigo sem fermento (usei uma almoçadeira como medida)

1- medida de leite

1- medida de água

1- colher de sopa de margarina

- umas pedrinhas de sal

- farinha qb para polvilhar

- ovos e pão ralado (para panar os rissóis)

Preparação:

Prepara-se o recheio fazendo-se um refogado com o azeite, a cebola, o alho, a polpa de tomate, o colorau e a salsa e rega-se com um pouco de cerveja. Deixa-se cozinhar até que a cebola esteja mole e passa-se este molho com a varinha mágica.

De seguida, acrescenta-se a carne picada , deita-se o cubo de caldo e um pouco de sal e pimenta e vai-se provando, se for necessário rectificam-se os temperos. Deixa-se cozinhar a carne e reserva-se.

Para a massa coloca-se um tacho ao lume com a água, o leite, a margarina e uma pitada de sal e quando levantar fervura, junta-se de uma só vez a farinha.

Mexe-se muito bem para evitar que a massa forme grumos e que se pegue no fundo da panela. Quando a massa já estiver em forma de bola e se despegar da panela retira-se do lume.

Coloca-se a massa numa superfície limpa e enfarinhada e deixa-se arrefecer um pouco.

Estende-se um pouco de massa com o rolo, coloca-se uma colher de sobremesa de recheio no centro e dobra-se a massa ao meio e corta-se com a ajuda de um copo ou um cortador de rissóis.

Faz-se este processo até esgotar a massa e o recheio.

Batem-se os ovos num prato e noutro prato deita-se o pão ralado e passam-se os rissóis primeiro pelos ovos e depois pelo pão ralado.

E estão prontos  a fritar.

Courgette panada

Não sou grande apreciadora de courgette mas confesso que cozinhada desta maneira até gostei.

Esta receita é muito fácil de fazer e sei que não é nenhuma novidade mas fica o apontamento na mesma. 

Ingredientes:

1- courgette

2- ovos

- farinha qb

- sal e pimenta qb

- óleo para fritar

Preparação:

Corta-se a courgette, com a casca, ás rodelas finas e tempera-se com um pouco de sal.

Batem-se os ovos com uma pitada de sal e pimenta.

Depois, passam-se as rodelas da courgette na farinha e depois pelo ovo e levam-se a fritar até estarem douradas.

Rissóis de peixe

Descobri estes rissóis no blog Vitamina ABC e acho que são fantásticos, são muito saborosos.

Ingredientes:

(recheio)

500g- de peixe (usei pescada e delicias do mar)

1- pacote de Bechamel dos pequenos

4- colheres de sopa de polpa de tomate

7- colheres de sopa de azeite

1- cebola média

2- dentes de alho

1- ramo de salsa

- sal e pimenta q.b.

(massa)

2- medidas de farinha de trigo sem fermento (usei uma almoçadeira como medida)

1- medida de leite

1- medida de água

1- colher de sopa de margarina

- umas pedrinhas de sal

- farinha qb para polvilhar

- ovos e pão ralado (para panar os rissóis)

Preparação:

Coze-se o peixe em água e sal, depois de cozido limpa-se de espinhas e de peles e desfia-se grosseiramente, picam-se as delicias do mar e mistura-se a salsa picadinha.

Entretanto, leva-se ao lume o azeite, a cebola e os alhos picados até alourar, adiciona-se o bechamel, a polpa de tomate e o peixe e tempera-se com a pimenta. Deixa-se cozinhar um pouco, mexendo-se sempre para não pegar. Rectificam-se os temperos e reserva-se o recheio no frio.

Coloca-se um tacho ao lume com a água, o leite, a margarina e uma pitada de sal e quando levantar fervura, junta-se de uma só vez a farinha.

Mexe-se muito bem  para evitar que a massa forme grumos e que se pegue no fundo da panela. Quando a massa já estiver em forma de bola e se despegar da panela retira-se do lume.

Coloca-se a massa numa superfície limpa e enfarinhada e deixa-se arrefecer um pouco para não queimarmos as mãos.

Em seguida, estende-se um pouco de massa com o rolo, coloca-se uma colher de sobremesa de recheio no centro e dobra-se a massa ao meio e corta-se com a ajuda de um copo ou um cortador de rissóis.

Faz-se este processo até esgotar a massa e o recheio.

Batem-se os ovos num prato e noutro prato deita-se o pão ralado e passam-se os rissóis primeiro pelos ovos e depois pelo pão ralado.

E estão prontos é só levar a fritar. Os que não se quiserem fritar congelam-se num tabuleiro (sem estarem encostados)  e depois  transferem-se para saquinhos, assim já não se colam. 

Uma fase

(imagem tirada da net)

Há fases na vida em que nos encontramos numa profunda tristeza, que achamos que quase tudo nos corre mal, que os nossos sonhos pelos quais lutamos diariamente nos escaparam por entre os dedos, sem termos tido a oportunidade de lutar por eles.

Paciência é a vida.

Festas da Cidade

Bragança em Festa

Festas da Cidade: dias 19, 20 e 21 de Agosto, no Parque Eixo Atlântico, com Amália Hoje, Mickael Carreira e Tony Carreira, seguido de um espectáculo piromusical. Junte-se à Festa!  (Imagem e texto tirado do site do Município de Bragança)

Bragança desde o inicio do mês que tem estado a festejar as Festas da Cidade com várias iniciativas, sendo os dias mais importantes o 19, 20 e 21, terminando dia 22 com o feriado em homenagem à nossa Padroeira.

A nossa cidade está de braços abertos para vos receber.

(N. Sr.ª das Graças a nossa Padroeira)

Bolo Colchão de Noiva

Este foi o bolo de aniversário do meu marido. A receita foi-me dada há alguns anos por uma Senhora que faz este tipo de bolo para vender no café dela.

Ingredientes:

6- ovos

250g- de açúcar

100g- de fécula de batata

1- colher de sopa de farinha

1- colher de chá de fermento

- sumo de metade de um limão

2- pacotinhos de leite creme (eu usei o do mini preço)

- meio litro de leite 

- coco para polvilhar

Preparação:

Unta-se uma forma com manteiga e polvilha-se com um pouco de farinha.

Separam-se os ovos e batem-se as gemas com o açúcar, em seguida, junta-se a farinha e continua-se a bater. Acrescenta-se o fermento, a fécula e o sumo de limão e torna-se a bater.

Batem-se as claras em castelo e juntam-se à massa e mistura-se tudo sem bater.

Deita-se a massa na forma e leva-se ao forno até o bolo estar cozido.

Para o creme, prepara-se o leite creme conforme as instruções do pacote em meio litro de leite (eu usei dois pacotes se acharem que chega um, façam só um, tudo depende das marcas). 

Depois de frio corta-se o bolo a meio, recheia-se e cobre-se com o leite creme e polvilha-se com o coco e decora-se a gosto e leva-se ao frio até servir (eu decorei com profiteroles).

Este bolo fica melhor preparado no dia anterior. 

A comemoração do aniversário foi um lanchinho apenas só para a familia mais chegada.

Parabéns

(imagem da net)

Hoje cá em casa é dia de festa.

Para a minha cara metade OS MEUS PARABÉNS.

Pudim manga-pêssego

Esta sobremesa é o ideal para este tempo tão quente, é muito fresquinha e saborosa.

Ingredientes:

1- saqueta de gelatina de manga- pêssego

1- lata de pêssegos em calda

4- iogurtes naturais

2- colheres de sopa de açúcar (opcional)

1- folha de gelatina

Preparação:

Prepara-se a gelatina com a calda do pêssego. Em seguida, trituram-se os pêssegos com os iogurtes e o açúcar.

Entretanto,  demolha-se a folha de gelatina e leva-se ao microondas a derreter e junta-se à gelatina e mistura-se muito bem. Depois, junta-se a gelatina com a fruta triturada e mexe-se muito bem.

Deita-se o pudim em taças e leva-se ao frio até solidificar.

Antes de servir enfeita-se a gosto.

E já com saudades das férias ficam mais umas fotos.

 (rocha em forma de Baleia Berlengas)

(rocha em forma de Elefante Berlengas)

(vista traseira do barco de regresso a Peniche)

 (Nazaré)

Estes foram alguns dos sítios que visitamos  nas férias.

Regresso

(imagem da net)

Já estou de regresso ao trabalho desde a semana passada, mas o trabalho acumulado é tanto que quase não sobra tempo e vontade para nada.

Tenho feito receitas novas mas está-me a parecer que a minha máquina fotográfica entrou de férias, teima em não passar as fotos para o PC.

Enfim tenho que resolver o problema, ou então dar-lhe a reforma antecipada.

Até já.

(Berlengas)

Não fugi.

Estou de férias.

Torta folhada com recheio de Bage Cremin

Fiz esta torta para experimentar o Bage Cremin e adoramos o resultado.

Ingredientes:

1- placa de massa folhada fresca rectangular

6- colheres de sopa de preparado Bage Cremin

6- colheres de sopa de açúcar

16- colheres de água

- açúcar em pó e canela para polvilhar

Preparação:

Faz-se o Bage Cremin juntando as 6 colheres de preparado, as 6 colheres de açúcar e a água e mistura-se tudo muito bem.

Desenrola-se a massa folhada e recheia-se com o creme e enrola-se em forma de torta.

Leva-se ao forno até estar cozida e dourada

Depois de pronta polvilha-se com o açúcar em pó e canela.

Parabéns Carolina

Hoje a minha afilhada faz 6 aninhos.

Como o tempo passa até parece que foi ontem que nasceu e este ano já vai para a primeira classe.

Muitos beijinhos dos teus Padrinhos.

Fim de semana de descanso

(Nazaré foto tirada do miradouro)

Este fim de semana foi passado em família a passear. No sábado fomos até à Nazaré e fomos a dormir a Fátima, no domingo fomos até à Figueira da Foz e à noite regressamos a casa.

Foi pouquinho tempo mas deu para descansar.

(imagem tirada da net)

Nunca mais chegam as férias, se pudesse estava a fazer a mesma figura que o famoso Homer Simpson.

O calor deixa-me de rastos.

Compras

Ontem estive no Porto e como tive tempo passei na Casa do Januário e comprei o famoso Bage Cremin e o Chantiliminut.

Depois de ver nos blogs tantas receitas com estes produtos também fiquei com vontade de os experimentar porque além da diversidade os acho muito práticos.

Ainda não decidi as receitas que vou fazer mas estou em pulgas para deitar as mão à obra. 

Bolo Frapê

Fiz este bolinho para o pequeno almoço de hoje e a receita foi tirada de uma revista  brasileira de bolos.

Fica um bolo saboroso e muito fofinho.

Ingredientes:

2- chávenas de chá de açúcar

4- ovos

1- frasco de leite de coco (200ml)

2- chávenas de chá de farinha

1- colher de chá de fermento em pó

3- colheres de sopa de chocolate em pó

- margarina e farinha para untar

Preparação:

No liquidificador bate-se o açúcar, os ovos, o leite de coco, a farinha e o fermento até ficar homogéneo. Reserva-se uma chávena de chá desta massa.

Despeja-se o restante da massa  para uma forma de bolo inglês que foi untada com a margarina e enfarinhada.

À massa reservada mistura-se o chocolate em pó e espalha-se sobre a massa que está na forma.

Leva-se ao forno até estar cozido.

Tarte folhada de ananás

Fiz esta tarte no Sábado à tarde e só vos digo que é uma delicia, como disse o meu marido ao provar parece mesmo de pastelaria.

A receita não é minha foi copiada do blog "Café com sobremesas", quando vi o aspecto da tarte guardei imediatamente a receita.

Ingredientes:

1- placa de massa folhada

3- rodelas de ananás

1- saqueta de brilho Nappage da Vahiné ou geleia

2- colheres de sopa de açúcar para polvilhar

- coco ralado para polvilhar

Creme de pasteleiro

1- chávena de leite

- casca de limão

1- colher de sopa de farinha

2- colheres de sopa de açúcar

2- gemas

Preparação:

Corta-se a massa folhada em rectângulo (só se não for rectangular) e vinca-se um rebordo com 2 cm em volta da massa e pica-se por todo o centro com um garfo (menos a dobra).

Leva-se o leite a ferver com a casca de limão. Em seguida, mistura-se a farinha com o açúcar e juntam-se as gemas e mexe-se muito bem.

Adiciona-se o leite sem a casca de limão e mistura-se tudo muito bem. Leva-se novamente ao lume mexendo sempre até engrossar.

Espalha-se o creme de pasteleiro pelo centro da massa menos na dobra feita.

Cortam-se as rodelas de ananás ao meio e colocam-se por cima do creme. Polvilha-se com o açúcar e leva-se ao forno a 180º até estar dourada.

Prepara-se o Nappage conforme as instruções da caixa. Retira-se a tarte do forno e pincela-se com o brilho Nappage ou com geleia e polvilha-se o rebordo com o coco ralado.

Alguém é servido?

Arroz doce

Já não fazia arroz doce há algum tempo. No Domingo fiz esta travessa dele e soube-me mesmo muito bem porque ficou cremoso e estava fresquinho, mesmo como eu gosto.

Ingredientes:

1- chávena de arroz (é a minha medida)

- casca de laranja

1- colher de sopa bem cheia de manteiga

9- colheres de sopa de açúcar

1L- de leite

4- gemas de ovo

2- chávenas de água

Preparação:

Põe-se o arroz a cozer com a água, a manteiga e a casca de laranja, quando a água estiver quase evaporada vai-se acrescentando o leite aos poucos (assim fica mais cremoso) e deixa-se acabar de cozer.

Retira-se a casca e acrescenta-se o açúcar e mexe-se muito bem.

Tira-se a panela  do lume e batem-se as gemas e acrescenta-se  um bocadinho de arroz, para que as gemas  não cozam e depois mistura-se tudo.  

Deita-se o arroz doce numa travessa ou em tacinhas e polvilha-se com canela.

Esta receita já é muito velhinha já era da minha avó.

    

Esparguete com camarão

A hora de almoço é  muito complicada, é sempre a correr e por isso deixo as refeições prontas no dia anterior ou adianto o serviço e no momento é só terminar. Ontem esqueci-me e não deixei nada pronto e tive que fazer esta massa "do desenrasca" com umas sobras de camarão cozido que tinha no frigorífico e que não davam para os dois.

Ingredientes:

- camarão cozido qb ( só tinha 4 e como eram dos grandes cortei-os aos bocadinhos)

- esparguete qb

- azeite qb

- um pouco de Whisky

1- colher de sobremesa de mostarda

- salsa picada para polvilhar

- sal qb

Preparação:

Coze-se a massa numa panela com água temperada com sal e um bocadinho de azeite.

Entretanto, descascam-se os camarões e levam-se a fritar num fio de azeite. Depois de fritos refrescam-se com um bocadinho de whisky e junta-se a mostarda mexendo muito bem.

Quando a massa estiver cozida junta-se ao camarão e mistura-se tudo muito bem.

Serve-se polvilhada com a salsa picada.

Esta massa é muito simples e de uma maneira ou de outra toda a gente a sabe fazer. Eu optei por usar poucos temperos como decidi acrescentar a mostarda achei que era o suficiente.